【SQTE-053】S-Cute 年間売上ランキング2013 TOP30 这种生果吃起来很甜，血糖负荷却很低，糖尿病东说念主也能吃

夏天和西瓜真的很搭！炎热的天气下，汗如雨下、食欲欠安【SQTE-053】S-Cute 年間売上ランキング2013 TOP30，吃一口冰凉多汁又爽口的西瓜，相等过瘾。

西瓜除了水分高，还有莫得其他值得吃的养分？炎炎夏季又该若何科学吃瓜呢？这篇著述不仅能让大师吃领会西瓜的养分，还会告诉大师若何挑选西瓜以及“安全”吃瓜的注重事项。

西瓜有啥养分上风？

西瓜有着“夏季生果之王”的好意思誉，更是世界五大生果之一，活着边界度内齐等闲栽种。西瓜原种可能来自非洲，在金、元时运转传入中国，中国事世界上西瓜分娩量和铺张量均位居第一的国度，北京是寰宇西瓜铺张量最大的城市，北京的大兴区庞各庄镇就是寰宇著明的“中国西瓜之乡”。

补水是夏季的重中之重，咱们吃西瓜最大的感受就是“太补水了”，西瓜的水分含量高达 90%以上，简直消暑解渴的好襄理。在其他养分上，西瓜还含有维生素 C、膳食纤维、钾、镁等养分，但含量齐不是很高，在生果中算不上有上风，其中维生素 C 的含量唯有 5.7mg/100g，值得一提的是西瓜中的番茄红素。

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番茄红素

番茄红素（lycopene）是食品中的自然色素，属于类胡萝卜素的一种。具有很强的抗氧化智商，现在仍是有多项商榷说明了番茄红素对东说念主体的健康益处。比如回绝心血管疾病、有助于调控血压、保护前线腺、保护腹黑、保护皮肤、回绝骨质疏松、回绝多种癌症等。

提到番茄红素，好多东说念主第一个念念到的是番茄，其实西瓜的番茄红素含量比番茄还高，经受率也更好。蛮人茄的番茄红素含量为 2.57mg/100g，稀有据清楚，红瓤西瓜品种中的番茄红素含量为 3.3~10mg/100g，黄、白、橘瓤的西瓜番茄红素含量相对较少。况兼，西瓜中的番茄红素比番茄中的番茄红素更容易被东说念主体经受，鲜食即可被东说念主体径直经受，其灵验性比番茄高 40%。

另外，西瓜的热量很低，唯有 31kcal/100g，有的品种比如郑州三号的热量更低，唯有 26kcal/100g，齐不到苹果的一半。只须不狂炫，减肥的小伙伴就毋庸惦记会长胖。

冷藏后再吃，更甜

好多东说念主会发现，要是把西瓜冰镇之后再吃，口感会更甜。这不是错觉，是有科学依据的。

这是因为西瓜的总糖含量为 6.2g/100g，蔗糖、葡萄糖、果糖的含量分袂为 1.21g/100g、1.58g/100g、3.36g/100g，由此可见西瓜的果糖含量较高。不外，有些品种的西瓜自然果糖含量也不低，但蔗糖含量更高一些，比如京好意思 2K、超甜梦念念、色泽 L1000 品种等。

果糖含量丰富的生果齐有一个共同点，就是冰镇后口感会更甜。这是因为果糖具有冷甜特质，在 40℃ 以下的环境中，温度越低甜度就越高。是以，冷藏后冰冰凉凉的西瓜吃起来更甜。

自然西瓜吃起来口感甜，但糖尿病患者也毋庸拒之沉。自然西瓜属于高 GI 生果（GI 值为 72），但仅看西瓜的含糖量和 GI 值并不行决定糖尿病东说念主是否符合吃西瓜，还得看 GL（血糖负荷）。GL＜10 就属于低 GL 食品，评释对血糖的影响较小。

笔据《中国食品因素表》中的数据，顶级人体艺术西瓜的可诈欺碳水化合物为 6.6g/100g，吃 100 克西瓜 GL 仅为 4.8，属于低 GL 的食品【SQTE-053】S-Cute 年間売上ランキング2013 TOP30，即即是吃 200 克，GL 也唯有 9.5。对血糖影响不大，糖尿病东说念主不错适量吃。

要是真实惦记血糖波动大，那就放在两餐之间，高下昼各加餐的时候吃 100 克西瓜，同期不错尽量礼聘围聚瓜皮的位置，糖含量相对中心部位低一些。另外，有些口感额外甜的西瓜，糖含量可能最先了 10mg/100g，比如麒麟瓜、金花宝。

西瓜挑选指南

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看品种

西瓜的品种决定了西瓜的甜度，要是念念买到一个“甜进心里”的西瓜，就得选好品种。小甜王、南汇 8424、超等梦念念、京好意思 2K、小吊瓜 L600、早春红玉、京欣一号、麒麟瓜、特小凤西瓜等，吃起来齐是比拟甜的。

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拍一拍

选瓜的“家传手法”就是拍一拍，拍瓜辩生熟如故有点科学依据的。不同慎重度的西瓜，果肉的硬度和纤维素含量不同，硬度也不相通，拍打时候振动频率不同，是以拍瓜时候发出的声息也不同。比拟生的西瓜拍打时候声息比拟清翠，慎重度高的西瓜拍打时候声息较为疾苦。

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看西瓜柄

要是西瓜柄干枯了，评释搁置技术过久，可能不清新了，西瓜柄为绿色的一般较为清新，养分保留也更好。

吃西瓜注重事项

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不买半个瓜

尽量购买好意思满的西瓜，提议买小少许的，一家东说念主分着吃。西瓜自从被切开的那一刻起就仍是被细菌包围了，好多商家会把切好的西瓜在露天阳光下摆放着卖，这种西瓜不明晰搁置了多久，很可能仍是被细菌浑浊，露天的街边生果摊，莫得合适的储存环境，尽量别买，要是能有东说念主全部拼着买一个西瓜还好。

自然，要是是客流量较大的大型正规商超，况兼把切好密封的西瓜放在了冷藏区域的，一般没啥问题，买且归之后要尽早吃完哦。

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注重砧板和刀具的卫生

最佳准备一个干净的特意用来切生果的砧板，幸免细菌交叉浑浊。

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吃不完用保鲜膜密封好冷藏

要是以为西瓜吃不完，切开后一定要立即附上保鲜膜密封，再放到雪柜冷藏室，注重别和生肉、鸡蛋放在全部。清新的西瓜只须贮藏适合，隔夜后仍然不错食用。

有商榷对西瓜的清新切面、隔夜冷藏后切面和隔夜冷藏后切面上层下 2cm 样品的菌落总和进行了分析（实验中隔夜技术为 16 小时），后果清楚三者在菌落总和上无赫然互异。这标明低温冷藏能赫然减慢八成羁系西瓜切面细菌的孕育，隔夜西瓜不存在菌落总和超标导致的食用安全性问题，如故不错省心吃的。

回想

夏天吃西瓜是一种享受，但也得适度好量，三餐之余再啃好多西瓜，亦然会长胖的哦！提议每天吃 200g~350g 就不错，也就两个手掌那么大的西瓜。

要是你非要一次“炫”掉半个瓜，那就多畅通吧，别偷懒！

声明：著述实验仅供参考，故事情节熟习捏造【SQTE-053】S-Cute 年間売上ランキング2013 TOP30，意在科普健康常识，如有体格不适请线下求医。